Ege’nin Sularına Meksika Körfezi’nden Gelen Olağanüstü Misafir: Yılan Balığı
Kristal sularıyla bilinen Ege’nin incisi Aydın ve Muğla arasındaki Bafa Gölü, bu yıl olağanüstü bir misafiri ağırlıyor. Meksika Körfezi’nden yola çıkan ve tam 7 bin kilometrelik zorlu bir okyanus yolculuğunu 3 yıl gibi uzun bir sürede tamamlayan yılan balığı türleri, Türkiye sularına ulaştı. Bu etkileyici göçün ardından Bafa Gölü’ne yerleşen bu nadir canlılar, hem tezgahlarda yerini almaya başladı hem de bilim dünyasında büyük yankı uyandırdı.
Lezzeti ve Şifasıyla Dikkat Çeken Yılan Balığı
Soğukların kendini hissettirmesiyle birlikte balıkçıların ağlarına takılan yılan balıkları, kilogramı 700 TL’den alıcısını buluyor. Sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda barındırdığı yüksek besin değeriyle de öne çıkan yılan balığı, vücut direncini artırma ve genel sağlığı destekleme özellikleriyle biliniyor. Besin olarak tüketiminin yanı sıra, bu olağanüstü canlıların biyolojik özellikleri, bilimsel araştırmaların da odağı haline geldi.
Bilim Dünyasının Yeni Gözdesi: Yılan Balığının Dayanıklılık Sırları
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, yılan balıklarının potansiyelini keşfetmek için Ar-Ge çalışmalarına hız verdi. Firma yetkililerinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini belirtti. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayıp Ege’ye ulaşan bu yılan balığı, doğanın bize sunduğu inanılmaz bir dayanıklılık örneği. ADÜ Teknokent’te yürüttüğümüz 18 patent çalışmamızda, bu tür doğal adaptasyon mekanizmalarını inceliyoruz. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerini birleştirmek, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri için heyecan verici bir alan” ifadelerini kullandı.
Yılan Balıklarının Destansı Yaşam Döngüsü ve Bilimsel Potansiyeli
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üreme döngüsüne dikkat çekerek, “Bu canlılar, üremek için Meksika’daki Sargasso Denizi’ne kadar 7 bin kilometrelik bir yolculuk yapıyor. Yumurtladıktan sonra hayatlarını kaybeden ergin yılan balıklarının yavruları, Akdeniz üzerinden Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaşıyor. Bu inanılmaz yolculuk boyunca karşılaştıkları zorlu koşullara rağmen hayatta kalmaları, onları doğadaki en dirençli canlılardan biri yapıyor” dedi.
Başlık, yılan balıklarının A, D, B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri ve zengin mineraller açısından da üstün bir besin profiline sahip olduğunu vurguladı. Bu özelliklerinin, bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi ve doku yenilenmesi gibi konularda önemli rol oynadığını belirtti. Yapılan bilimsel araştırmalar, yılan balığının biyokimyasal mekanizmalarının kanser, enfeksiyon hastalıkları ve nörodejeneratif rahatsızlıklar gibi alanlarda umut vaat ettiğini gösteriyor. Karya Farma olarak bu potansiyeli değerlendirmek üzere çalışmalarını sürdürdüklerini ekledi.
